{ Food Diary } Ingwer-Wasser

Ich bin letztens mit meiner Oma zufällig über Ingwer ins Gespräch gekommen und da hat sie gemeint, er sei total gut für die Gesundheit, zum Beispiel die Verdauung und die Vitalität, aber auch für die HAUT. Und das war mein Stichwort: meine Haut hat sich in den letzten 2 Monaten leider wieder sehr verschlechtert - trotz allem, dass ich so wenig Hautpflegeprodukte wie möglich verwende.

Meine Alleppo-Seife gehört zur täglichen Waschroute, morgens eine leichte Tagespflege, abends das Hautöl für sensible Haut von Weleda und bei ganz trockenen Stellen die Nachtcreme mit Urea von Alverde. Ab und zu vielleicht eine Maske und Gesichtswasser.

Mit dieser "Routine" bin ich auch eine Zeit lang sehr gut ausgekommen, aber im Moment stimmt etwas nicht. Natürlich liegt es auch an meiner Ernährung, da ich ja ein bekennender Schoko-Junkie bin und Süßigkeiten liebe, fällt es mir schwer den Genuss zu reduzieren... 

Grundsätzlich trinke ich ja schon meine 2 Liter Wasser am Tag, ab und zu schleicht sich auch ein Glas Coke hinzu, welches mich allerdings wieder daran erinnert, warum ich lieber auf Softdrinks verzichte: sie sind einfach VIEL ZU süß und mir kann keiner erzählen, dass diese wirklich Durst löschen?! Am Trinken kanns also nicht liegen.

Weil Leitungswasser auf Dauer allerdings auch langweilig ist, pimpe ich es meist mit ein paar Spritzer Zitronensaft oder Zitronenschale bzw. Orangenschale. Auf Anraten meiner Oma habe ich heute folgendes ausprobiert:

Ihr benötigt lediglich:

1 Walnuss-großes Stück Ingwer

1 Liter kochendes Wasser

Das Ingwer-Stück reibt ihr mit einem Reibeisen. Ich habe die feine Seite der Reibe benutzt. 

Diese kleinen Stückchen gebt ihr dann in ein großes Gefäß, zum Beispiel einem Krug. Ich habe leider keinen, deshalb musste ein Messbecher halten.

Es ist ganz einfach: Ihr gießt einfach 1 Liter kochendes Wasser darüber und lässt das ganze ca. 15 Minuten ziehen. Ihr werdet sicher schon beim Reiben bemerkt haben, wie stark das Aroma des Ingwers ist, er riecht leicht zitronig-fruchtig, allerdings auch etwas scharf. Ein super Kick sozusagen!

Nach ca. 15 Minuten gießt ihr das Wasser mit hilfe eines Siebs um und lässt das Wasser abkühlen. Unter ca. 60 °C könnt ihr das Wasser dann noch mit etwas Zitronen- bzw. Orangenschale abschmecken, unter dieser Temperatur bleiben die Vitramine übrigens erhalten ;)

Mir schmeckt das Ergebnis sehr gut und ich hoffe, der Ingwer hält, was ihm nachgesagt wird ;)

xoxo cupcake & beauty.

{ FOOD DIARY } Abends keine Kohlenhydrate!

Hey liebe Leute ;)

Nachdem ich ja den Entschluss gefasst habe, an meiner Figur zu arbeiten, habe ich auch meine Ernährung umgestellt: Abends verzichte ich zur Gänze auf Kohlenhydrate. Das war anfangs schon eine große Umstellung, weil ich Abends sehr gerne ein Honig- oder Marmeladenbrot gegessen habe. Das gibts halt jetzt nicht mehr... dafür stand heute das auf dem Speiseplan:

Den Alaska-Seelachs habe ich in einer Pfanne gedünstet und mit Petersilie bestreut. Als Beilage gabs rohe Kirsch-Tomaten, zwei Stück Blattspinat (die gibts ja immer so in Würfelchen gepresst) und etwas Asia-Gemüse für den besonderen Pepp. ;)

Ich bin ja grundsätzlich kein Fan von Kalorien-Zählen bzw. Portionen-Abwiegen und darum mache ich das immer nach Gefühl und natürlich je nachdem wieviel Hunger ich habe. ;)

Was stand bei euch heute auf dem Tisch?

xoxo cupcake & beauty aka Iris ;)

{ Food Diary } Gefüllte Melanzani/Aubergine / stuffed eggplant

hey hey guys! ;)

Ich dachte, ich zeige euch noch schnell mein heutiges Abendessen. Generell habe ich mir jetzt vorgenommen abends ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten und deshalb gabs heute Abend Gemüse - gefüllt mit Gemüse. Ist ja langweilig?! Nein, ganz im Gegenteil, es kann sogar ganz schön lecker schmecken, wenn man weiß, wie man es richtig zubereitet :D

Was ihr dafür braucht / All you need:

1 Melanzani / eggplant
1 Zucchini / zucchini
1 Schale Kirschtomaten / cup of cherry tomatoes
1 Lauch / leek
1 Hand voll Käse / hand full of cheese
Salz, Pfeffer, Rosmarin / salt, pepper, rosemary

Zubereitung / Fixing:

Melanzani in dicke Scheiben schneiden und mithilfe eines Löffels aushöhlen. Restliche Zutaten, außer dem Käse, kleinschneiden, in eine Schüssel geben und würzen. Käse beiseite legen. Den Gemüse-Mix in die Melanzani füllen und mit Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse schön bräunt. Restliches Gemüse erwärmen und anrichten.

Cut eggplant in thick slices and hollow it out with help of a spoon. Cut other ingredients, apart from cheese, in small pieces, put it in a bowl and flavor it. Put this vegetable-mix in the holes of egglant and spread cheese all over. Bake until cheese is slightly melted and brown. ;)

Hope you all had a nice day! ;)

xoxo cupcake & beauty.

{ Food Diary } mediterranean omlette

Hey hey pretty girls ;)

Ihr habt Hunger und wisst nicht, was ihr euch heute Abend noch zum Essen machen sollt?
Ich hätte da so einen Tipp für euch:

Looking for something to eat but do not have any plan? I've got some nice hint for you:

Alles was ihr benötigt/all you need:

4 bis 6 Eier, je nach Personen/4 to 6 eggs
1 Zwiebel/onion
1 Knoblauchzehe/garlic clove
Gemüse nach Belieben (z.B. Tomaten, Paprika, Zucchini)/vegetables as you like: tomatoes, paprika, green sqash,... 
Gewürze nach Belieben (z.B. Majoran, Thymian)/spicery as you like: marjoram, thyme,...
etwas Blattspinat/leaf spinach
Käse - vorzugsweise Mozzarella - ich hatte keinen :)/cheese - preferably mozzarella

Zubereitung/fixing:

Verquirlt die Eier mit etwas Wasser und gebt alle anderen Zutaten außer den Käse dazu. Alles in eine Pfanne geben und den Käse darüber streuen.

Whisk the eggs with some water and add all the other ingredients besides the cheese. Put everything in a pan and spread the cheese all over.

bon appetit ;)

xoxo cupcake & beauty.